Warsztaty „Wypiek Pierników” w Pracowni Efektu Domina
Dnia 10 grudnia 2025 roku w Pracowni Efektu Domina przy ul. Ogrodowej przeżyliśmy niezwykłą, korzenną przygodę, prowadzoną przez Mistrzów Żywego Muzeum Piernika z Torunia. Była to fascynująca podróż do świata tradycji, aromatów oraz rzemieślniczego kunsztu.
Podczas warsztatów piernikarskich każdy uczestnik własnoręcznie przygotował i ozdobił swoje pierniki, poznając przy tym ciekawostki oraz legendy związane z toruńską tradycją piernikarską. Dowiedzieliśmy się m.in., że nazwa „piernik” wywodzi się od dodania do miodownika aromatycznych przypraw korzennych, takich jak pieprz, cynamon, imbir, goździki oraz gałka muszkatołowa.
Uczestnicy, wspólnie z mistrzami piernikarskimi, stworzyli własną mieszankę przypraw korzennych, a następnie – z zachowaniem odpowiednich proporcji – samodzielnie przygotowali ciasto. Pod czujnym okiem doświadczonych piekarzy formowaliśmy pierniki w zabytkowych, drewnianych formach.
Gdy nasze wypieki trafiały do pieca, zostaliśmy zaproszeni na ucztę złożoną z wyśmienitych toruńskich pierników. Następnie każdy otrzymał piękne piernikowe serce, które samodzielnie ozdabiał lukrem królewskim. Na zakończenie zabraliśmy ze sobą własnoręcznie wykonane wypieki – pachnącą i słodką pamiątkę wyjątkowego spotkania z tradycją.
Warsztaty okazały się idealną atrakcją, przepełnioną barwnymi opowieściami o dawnych technikach wypieku, sekretnych składnikach oraz kulturze piernikowego rzemiosła. Były nie tylko praktyczne, lecz także pełne humoru i historycznych anegdot.
Ania Ł.
